Печь конвейерная для пиццы Gastromix CO-18 - предназначена для непрерывного высокоскоростного приготовления пиццы, а также плоского хлеба, фокаччо, лаваша и других аналогичных изделий в условиях профессиональной кухни. Благодаря конвейерной системе подачи обеспечивается стабильный результат при каждом цикле выпечки: заготовка равномерно проходит через нагретую камеру, пропекаясь с заданной интенсивностью сверху и снизу. Время выпечки одной пиццы составляет около 3–4 минут, что позволяет обслуживать высокий поток заказов без простоев.
Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах, кафе, а также на предприятиях быстрого питания и в фуд-кортах. Идеально подходит для заведений с высокой проходимостью, где требуется быстрое и равномерное приготовление пиццы и лепёшек в непрерывном режиме.
Важная информация по подключению:
Оборудование не оснащено штекером питания. Для подключения к электрической сети необходим штекер от 25 до 32 А в соответствии с техническими характеристиками устройства. Подключение должно выполняться квалифицированным специалистом.
Особенности:
-
Независимая регулировка верхних и нижних ТЭНов — позволяет точно настраивать тепловой баланс между верхней и нижней зонами нагрева в зависимости от типа выпекаемого изделия, толщины теста и количества начинки
-
24 нагревательных элемента — обеспечивают равномерное и быстрое достижение рабочей температуры, а также стабильное тепловое поле по всей длине конвейерной ленты
-
Реверс для изменения направления движения конвейера — позволяет изменять направление подачи заготовок при необходимости (например, для корректировки времени выпечки или адаптации под разные форматы продукции)
-
Конвейерная система непрерывного действия — исключает простои между циклами: достаточно загружать заготовки одну за другой, и готовая продукция автоматически выходит с противоположной стороны
-
Корпус и конвейер из нержавеющей стали — гигиеничный, устойчивый к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств материал; обеспечивает долговечность и лёгкость санитарной обработки
-
Электромеханическая панель управления — надёжная и простая система без сложной электроники; позволяет устанавливать температуру, скорость движения ленты и регулировать нагрев верхних и нижних ТЭНов
-
Настольная установка — компактное размещение на рабочей поверхности позволяет эффективно использовать пространство производственного цеха или кухни
Технические характеристики:
-
Производительность: 20 пицц ø 46 см
-
Максимальная высота изделий: 65 мм
-
Количество зон нагрева: 2 шт
-
Количество уровней: 1 шт
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.