Конвекционная печь UNOX XEFR-03EU-ELDV предназначена для допекания замороженных полуфабрикатов, а также для полноцикловой выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Инновационные технологии гарантируют стабильно высокое качество готовой продукции при максимальной простоте использования в любых условиях. Возможность вертикальной установки нескольких печей друг на друга позволяет гибко масштабировать производство в зависимости от текущих объёмов и потребностей бизнеса. Рекомендуется для пекарен, кондитерских и супермаркетов с собственной кухней.
Печь не имеет дренажного отверстия и системы слива воды.
Противни и гастроёмкости приобретаются отдельно.
Режимы работы (3 режима):
-
Конвекция: +30...+260 °C
-
Пароконвекция: +48...+260 °C
-
Предварительный нагрев: до +260 °C
Ключевые особенности:
-
Электронная панель управления LED-версии позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпечки и обеспечивает деликатную вентиляцию для работы с особыми видами изделий.
-
Встроенная память на 99 программ — каждая программа включает до 3 этапов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры.
-
Быстрый доступ к 12 программам — запуск приготовления одной кнопкой.
-
Герметичная панель управления (степень защиты IPX4) предотвращает попадание пара на электронную плату.
-
Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 2,4 дюйма.
-
AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри камеры. Реверсивный вентилятор с 2 скоростями вращения.
-
DRY.Plus — быстрое удаление избыточной влажности для формирования хрустящей корочки и румяного цвета.
-
STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности.
-
Комби-режим — выпекание с конвекцией и увлажнением на выбор: 0 / 20 / 40 / 60 / 80 / 100%.
-
MAXI.LINK — возможность установки печей одна на другую для параллельного приготовления разных блюд с индивидуальными настройками температуры, влажности и времени.
-
Protek.SAFE — надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность и безопасность работы. Вентиляторы мгновенно останавливаются при открывании дверцы, предотвращая потери тепла и энергии.
-
Отображение оставшегося времени приготовления.
-
Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов.
-
Режим «INF» — непрерывная работа печи без ограничения времени.
-
Возможность выбора единиц измерения температуры (°C или °F).
-
Корпус: лёгкий, высокопрочный, из современных материалов.
-
Рабочая камера: нержавеющая сталь AISI 304 с закруглёнными углами — идеальная гигиена и лёгкость очистки.
-
Светодиодное освещение камеры для визуального контроля процесса.
-
Направляющие для противней изготовлены из хромированной стали.
-
Дверь: ручное открывание сверху вниз. Замок Soft-close — плавное бесшумное закрывание. Эргономичная ручка. Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
-
Термостат — защита от перегрева.
Требования по уходу и обслуживанию:
Перед началом эксплуатации обязательно изучите раздел «Техобслуживание» в инструкции. Использование оборудования способами, не предусмотренными документацией, а также несоблюдение правил очистки считается эксплуатацией не по назначению и может привести к поломке или существенному сокращению срока службы.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.